제주인놀다

"당신의 여름은 어떤 맛과 향으로 시작되나요?"

 제철 미식 워크샵 : 식재료의 얼굴을 마주하는 시간 바쁜 일상 속에서 무심코 삼키던 음식에서 벗어나, 오직 이 계절에만 맛볼 수 있는 식재료 고유의 향과 식감, 맛의 스펙트럼을 천천히 감각해 봅니다. 제철 식재료 본연의 맛을 탐색하며 잊혔던 미각의 즐거움을 깨우고, 다채로운 페어링을 통해 내 입맛에 가장 완벽한 조합을 찾아가는 능동적인 미식 경험으로 여러분을 초대합니다.

제철미식워크샵

Ep 01. 하지: 여름의 길목, 가장 기분 좋은 단맛 '초당옥수수' 아삭하고 달콤한 초당옥수수는 그 자체로도 훌륭하지만, 어떤 풍미 재료와 만나느냐에 따라 전혀 다른 표정을 보여줍니다. 이번 첫 번째 에피소드에서는 가장 신선한 초당옥수수를 베이스로, 다채로운 풍미 재료들을 직접 매칭해 봅니다. 단맛을 한층 깊게 끌어올리는 짭짤함, 숨겨진 풍미를 깨우는 알싸함, 혹은 이국적인 향까지. 내 입맛을 가장 즐겁게 하는 페어링을 찾으며, 나만의 미식 지도를 그려보는 재미를 경험해 보세요

 - 초대 게스트 : 미식탐구자 '첼리' (유튜브 @Z미식 gourmet Z) 이번 초당옥수수 제철 미식 워크샵의 깊이를 더해줄 특별한 게스트, 미식탐구자 첼리(Cheli) 님과 함께합니다. 단순한 요리와 베이킹을 넘어 인문학, 역사, 과학, 건강 등 다방면의 렌즈로 음식의 세계를 심도 있게 탐구하는 미식 전문가입니다. 공인 자격증을 보유한 '채소소믈리에'로서 산지의 생산자와 식탁의 소비자를 잇는 다리 역할을 하며 지속 가능한 식생활의 가치를 전하고 있습니다. 현재 미식 유튜브 채널 「 Z미식 gourmet Z 」을 운영하며, 제철 식재료와 푸드 페어링, 음식 문화를 중심으로 미식을 탐구해 나가는 여정을 기록하고 있습니다.

 - 프로그램 안내

  1. 농원 산책 : 농장지기 자몽의 안내로 짙어진 여름 과원을 산책하며, 미식에 앞서 땅과 계절의 이야기를 먼저 음미하기

  2. 음미 : 온전히 미각에 집중하여 초당옥수수의 톡 터지는 풍미를 감각하며 테이스팅 노트 기록하기

  3. 페어링 : 각기 다른 향긋함을 지닌 허브를 비롯해 다채로운 풍미 재료를 초당옥수수와 함께 곁들여보며 나의 취향을 찾아가기

  4. 커스터마이징 : 발견한 취향을 바탕으로 나만의 레시피, <초당옥수수 브루스케타>를 만들기

  5 .소셜 다이닝 : 완성된 요리를 나누며 서로의 미식의 경험을 공유하기

  워크샵 상세 정보 일시 : 2026년 6월 21일 (일) 오후 1시 - 3시 (하지, 1년 중 낮이 가장 긴 날)

  장소 : 온슬로농장 팜하우스 (서귀포시 남원읍 위미리 643)

  참가비 : 30,000원

  모집 인원 : 최대 12명 (깊이 있는 미식을 위해 소수 정예로 진행됩니다.) 신청 및 기타 문의

  신청: https://forms.gle/qMBCwkQUFhXq13Qi9

  전화 : 0507-1410-1609 (온슬로농장)

  문의 인스타그램 DM : @onslow.farm